Czym są komory garownicze?

Nowoczesne technologie i zaawansowane narzędzia wspierają rozwój branży piekarniczej. Planując otworzenie własnej piekarni lub cukierni należy poważnie zastanowić się jakie elementy będą niezbędne do jej prowadzenia. Jednym z nich jest bez wątpienia komora garownicza. Co to za urządzenie i czym powinno się cechować?

Zastosowanie komór garowniczych

komory garowniczeKomora garownicza jest też inaczej znana jako komora rozrostu ciasta. To wręcz niezbędne urządzenie zapewniające jak najlepsze warunki wzrostu ciasta. Należy oczywiście dopasować jej rodzaj do rodzaju wypieków w jakich zamierzamy się specjalizować, po to, by jak najbardziej zoptymalizować wydajność pracy. Komory garownicze to niezwykle istotny element procesu produkcji, ponieważ odpowiadają za utrzymanie odpowiedniej temperatury i wilgotności wypieków. Na rynku dostępne są komory jedno- i dwudrzwiowe, które zapewniają najwyższą jakość wypieków. Możliwe jest również zaprojektowanie unikatowej komory, odpowiadającej indywidualnym potrzebom klienta. Komory garownicze najczęściej wyposażone są w drzwi z dużymi szybami pozwalającymi piekarzowi na systematyczną kontrolę rozrostu ciasta. Materiały, z których są wykonane te urządzenia zachowują najwyższe standardy higieniczne i są bardzo łatwe w czyszczeniu. Ponadto, są one wyjątkowo trwałe więc przez cały czas eksploatacji komora zachowuje stabilne właściwości izolacyjne i termiczne. Dodatkowo, poliuretan wykorzystywany przy produkcji komór garowniczych jest odporny na zagrzybienie i rozwój pleśni, co ma ogromne znaczenie przy wytwarzaniu produktów spożywczych.

Poza piecem, komory garownicze są nieodzownym elementem wyposażenia każdej piekarni. Należy więc rozsądnie podejść do ich wyboru i dopasować ich rodzaj do potrzeb naszego biznesu. Warto zatem dogłębnie przeanalizować dostępne na rynku opcje. Dobrze dobrana komora będzie bezawaryjnie służyć nam przez lata i zagwarantuje najwyższą jakość wypieków.

Zamówienie sprawozdania w zewnętrznej firmie<< >>Odpowiednie buty do chodzienia po górach